蛋挞放了三天在正常状况下能否食用，取决于保存条件。如果是在常温环境下，一般不建议食用。常温适合细菌等微生物生长繁殖，放置三天的蛋挞很可能已被大量微生物污染，出现变质现象，比如产生异味、表面发黏等，食用后可能引发肠胃不适，出现腹痛、腹泻等症状。
要是将蛋挞放在冰箱冷藏，相对低温环境能抑制微生物生长，延长保质期。但三天时间也可能使蛋挞的口感变差，馅料可能失去原本的嫩滑，挞皮不再酥脆。不过只要没有出现异味、发霉等变质迹象，理论上可以食用，但为了健康着想，食用前需仔细检查。
如果是冷冻保存，蛋挞放三天通常还能吃。冷冻环境下微生物生长缓慢，蛋挞能较好地保持原有品质。不过从冷冻室取出后，要充分加热，以恢复口感并进一步杀菌。
