杀鹅后要高效脱毛，可参考以下做法。首先，准备一大盆热水，水温保持在 70 - 80℃ 左右 ，将宰杀好的鹅迅速放入热水中，让鹅身充分浸泡 3 - 5 分钟，使羽毛充分受热、毛孔舒张，这样能让羽毛更容易拔除。浸泡好后，先从鹅毛比较容易拔除的部位开始，比如颈部、翅膀等，顺着羽毛生长的方向快速拔毛，这样能减少羽毛残留。对于一些细小的绒毛，可以采用松香脱毛法。把松香放在锅里加热融化，将鹅身迅速在融化的松香里蘸一下，使松香均匀包裹鹅身，待松香冷却凝固后，轻轻剥去松香，绒毛就会随着松香一起被去除。也可以使用镊子，仔细地将残留的绒毛夹出，虽然比较耗时，但能保证脱毛效果。还可以利用脱毛机，将鹅放入专门的家禽脱毛机中，按照机器的操作说明进行操作，能快速、高效地去除大部分羽毛。详情
