有几种存放芹菜保证新鲜不烂的方法。
可以用保鲜膜包裹法。先把芹菜表面的水分擦干，防止水分积聚导致腐烂。然后用保鲜膜将芹菜紧紧包裹起来，尽量排出里面的空气，放在冰箱冷藏室，温度调至0 - 5℃左右。这样能减少芹菜与外界空气的接触，降低水分流失和氧化速度。
还能用报纸包裹法。将芹菜整理好，用一张报纸把芹菜包起来，放入冰箱冷藏。报纸有一定的吸水性，能吸收芹菜散发的多余水汽，避免湿度过大引起腐烂。
水养保存法也不错。把芹菜的根部朝下，放入一个装有适量清水的容器中，水位大概没过根部3 - 5厘米即可，放在阴凉通风处。每隔1 - 2天换一次水，保持水的清洁，这样能让芹菜继续吸收水分，维持新鲜度。
如果芹菜数量较多，还可以采用塑料袋贮藏法。把芹菜装入塑料袋中，扎紧袋口，放在阴凉通风的地方，每隔几天打开袋子透透气，防止袋内二氧化碳浓度过高影响芹菜品质。
