橄榄油的瓶子往往是深色，主要有以下原因。
首先，橄榄油中的营养成分如单不饱和脂肪酸、维生素等，在光照条件下容易发生氧化反应。氧化会导致橄榄油的风味改变，产生不愉快的气味和味道，降低其品质和营养价值。深色瓶子能够有效阻挡紫外线和部分可见光，减少光线对橄榄油的照射，从而减缓氧化速度，延长橄榄油的保质期，更好地保持其风味和营养。
其次，温度变化也会影响橄榄油的稳定性，而光照会使瓶内油温升高。深色瓶子相对浅色瓶子，能吸收一部分光线的热量，减少瓶内油温因光照快速上升的情况，降低因温度波动对橄榄油品质的不良影响。
此外，从消费者心理角度，深色瓶子往往给人一种高品质、专业、稳定的视觉感受，符合橄榄油作为一种优质食用油的定位，能提升产品的整体形象和消费者的认可度。所以综合多方面考虑，橄榄油通常会使用深色瓶子包装 。
