橄榄油瓶子多为深色主要是为了起到保护橄榄油品质的效果。
橄榄油中含有多种营养成分，如单不饱和脂肪酸、维生素E等，这些成分在光照条件下容易发生氧化反应。氧化会导致橄榄油的风味改变，产生不愉快的气味和味道，降低其营养价值，甚至可能生成一些对人体有害的物质。
深色瓶子，如棕色、深绿色等，能够有效阻挡紫外线和部分可见光。这就减少了光线对橄榄油的照射，从而减缓氧化过程，延长橄榄油的保质期，最大程度保持其原有的品质、风味和营养成分。在日常生活中，我们也能发现，不仅橄榄油，许多对光敏感的食品、药品等，也常采用深色包装来保护产品质量 。
