不同类型和款式的消毒柜操作方式略有差异，但一般步骤如下。在使用前，需将餐具洗净沥干，不能带有过多水分，餐具摆放也有讲究，要注意间隔，不能堆叠过密，以保证消毒时臭氧或高温等能充分作用于每一件餐具。对于有不同消毒模式的消毒柜，要根据餐具材质和污染程度选择合适模式。比如，陶瓷、玻璃餐具可选用高温消毒模式；塑料等不耐高温的餐具则适合臭氧或低温消毒模式。操作时，接通电源，按下相应的开关或选择对应功能按键，设定好消毒时间和温度等参数（若有此需求）。启动后，要留意消毒柜的运行状态，查看指示灯是否正常显示。消毒完成后，不要急于取出餐具，先让消毒柜自然冷却一段时间，尤其是高温消毒后，避免烫伤。待冷却后，打开柜门取出餐具，此时餐具已达到消毒杀菌的效果。在日常使用中，还需定期对消毒柜进行清洁保养，以维持其性能和使用寿命。
