榴莲果皮呈现黄色，通常是成熟的一个迹象，但不能仅据此判断它就一定能吃。
一般来说，成熟的榴莲果皮会从青绿色逐渐转变为黄色，颜色越黄，往往意味着成熟度越高。当果皮变黄时，榴莲内部的果肉可能也达到了较好的成熟状态，口感软糯香甜。然而，这并非绝对标准。有些榴莲即便果皮变黄，内部可能还未完全熟透，比如在储存和运输过程中，果皮可能因环境因素提前变黄，但果肉成熟度却不够。
此外，判断榴莲是否能吃，还需结合其他方法。比如观察果刺，成熟榴莲的果刺相对稀疏，相邻果刺能轻松靠近；摇一摇榴莲，有轻微的动感，说明果肉已成熟脱离果壳；闻气味，成熟的榴莲有浓郁的香味，如果有酒精味，可能已经过度成熟甚至变质。
