若想将生蚝保存十天，相对简单的保存方式是冰箱冷藏法。先准备一盆干净的海水或用海盐调配的盐水，把生蚝放进去，让它们吐尽泥沙，大约2 - 3小时。之后用清水洗净，再用厨房纸逐个擦干生蚝表面的水分，目的是减少水分带来的细菌滋生，延长保存时间。接着把生蚝放入保鲜袋或密封容器中，尽量排出里面的空气后密封好。将其放入冰箱冷藏室，温度调至0 - 5℃ 。这样的环境能抑制细菌生长繁殖，减缓生蚝变质速度。不过，即便采用这种方式，也不能完全保证十天后生蚝品质毫无变化，随着时间推移，生蚝的新鲜度和口感还是会有所下降。保存期间若发现生蚝有异味、开口且触碰不闭合等情况，就不宜再食用了。
