电热水器显示E1故障后重启又恢复正常，可能由多种原因导致。
一方面，可能是点火故障。燃气供应不稳定会引发此问题，比如燃气阀门未完全打开，燃气压力不足，导致点火失败显示E1。当重启时，燃气供应恢复正常，热水器就能正常点火运行。此外，点火器故障也可能造成这种情况，点火器使用久了可能出现老化、接触不良等问题，导致点火异常，显示E1故障，重启过程中可能恰好使点火器恢复正常连接，从而能正常工作。
另一方面，温度传感器故障也可能引发该现象。温度传感器负责监测热水器内的水温，若其出现故障，给出错误的温度信号，可能会触发E1故障报警。重启后，传感器可能暂时恢复正常工作状态，使热水器显示正常。另外，水流问题也不容忽视，当水流过小，热水器无法正常启动，也可能显示E1故障。重启过程中水流可能恢复正常，热水器就又能正常运行。不过，虽然重启后好了，但这些潜在问题依然存在，建议联系专业维修人员进行全面检查和维修，避免故障再次出现影响使用，甚至引发安全问题 。
