巧克力是否有必要放冰箱冷藏，要视具体情况而定。黑巧克力和可可脂含量较高的巧克力，在室温下能保持较好的稳定性和口感，一般没必要放冰箱。因为适宜室温通常在18 - 22℃，在这个环境下它们不会很快变质，放冰箱反而可能因温度湿度变化，使表面出现白霜，影响外观和口感。
但牛奶巧克力和白巧克力，由于含有较多的牛奶成分和糖分，在高温环境下容易变软、变形甚至融化，当室温超过25℃时，可考虑放入冰箱冷藏。不过，冷藏时要注意用密封袋或保鲜盒包好，防止吸收冰箱内的异味和水汽。
从冰箱取出巧克力后，不要立即食用，应让其在室温下放置一段时间回温，避免因温度过低刺激口腔和肠胃。总之，巧克力是否放冰箱冷藏，需根据巧克力的种类和环境温度来综合判断。
