海参能放在冷冻环境里。冷冻保存适合已发制好的海参。将发制好的海参用保鲜膜或保鲜袋逐个包裹好，尽量排出空气，再放入密封容器或保鲜袋中，放入冰箱冷冻室。这样能保存较长时间，一般可保存3个月左右。
对于干海参，不建议冷冻保存，可将其放在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿环境。可在存放容器中放些干燥剂，如石灰、硅胶等，帮助吸收水分，防止海参受潮变质。
盐渍海参保存时，先把海参放在原卤汁中浸泡，再将容器密封好，放在阴凉处或冰箱冷藏室，温度控制在0-5℃。每隔一段时间检查，若卤汁出现异味或变质，需重新处理。
