榴莲千层蛋糕的保质时长受多种因素影响。在常温环境下，一般保质1-2小时。常温下细菌等微生物容易快速繁殖，蛋糕中的奶油、榴莲果肉等食材易变质，导致蛋糕口感变差，食用安全性降低。
若将其放在冰箱冷藏，温度一般在2-4℃，保质时长能达到1-2天。低温环境可抑制微生物生长和酶的活性，延缓蛋糕变质速度，但时间过长，蛋糕的口感和质地也会受影响，比如奶油可能会出水，饼皮可能会变软。
要是放入冰箱冷冻，温度在-18℃左右，保质期能延长至3个月左右。冷冻能极大抑制微生物活动和化学反应，不过冷冻后的蛋糕再次食用时，口感与新鲜制作的会有所不同，可能不够细腻、柔软。
