食用油在寒冷气候里是否怕冻，取决于其种类和成分。一般来说，植物油中不饱和脂肪酸含量较高，凝固点相对较低；动物油中饱和脂肪酸含量高，凝固点相对较高。
像大豆油、玉米油等植物油，在低温环境下可能会出现浑浊、分层甚至凝固的现象。比如在北方的冬季，当温度降到一定程度，大豆油可能会变得浓稠，底部出现沉淀，这是因为其中的部分油脂结晶析出，不过这并不影响食用油的品质和安全性，温度回升后，它通常会恢复原状。
而橄榄油，尤其是初榨橄榄油，低温下也可能出现浑浊、凝固。特级初榨橄榄油在7℃左右就可能出现这种情况。
动物油如猪油，在常温下就比较容易凝固，在寒冷气候里更易冻结成固态。
所以，食用油在寒冷气候里会受低温影响出现不同程度的物理变化，但这大多只是形态改变，并非变质，解冻后一般可正常使用。
