冬天存放草莓保鲜可以采用以下方法。
冷藏法：先将草莓轻轻洗净，用厨房纸吸干表面水分，防止水分残留加速腐烂。接着把草莓放入保鲜盒或保鲜袋，置于冰箱冷藏室，温度调至0 - 4℃。这种环境能降低草莓的呼吸作用和新陈代谢速度，延长保鲜期，一般可保存2 - 3天。
冷冻法：把洗净晾干的草莓装入保鲜袋或保鲜盒，尽量排出空气后放入冰箱冷冻室，温度设为 - 18℃左右。冷冻能让草莓迅速冻结，抑制微生物生长繁殖，可保存几个月。不过冷冻后的草莓口感会偏硬，失去部分原有鲜嫩多汁的口感。
保鲜膜包裹法：把草莓放在干净的盘子里，用保鲜膜紧密包裹，减少与空气接触，降低水分流失和氧化速度，放在阴凉通风处，能在一定程度上保鲜1 - 2天 。
盐水浸泡法：准备一盆清水，加入适量食盐搅拌均匀，制成淡盐水。将草莓放入浸泡3 - 5分钟，捞出用清水冲洗一遍，再用厨房纸吸干水分，放在通风处，可保鲜一段时间。
