
车厘子可以放在冰箱冷藏。车厘子适宜的保存温度在0 - 4℃左右,冰箱冷藏能降低其呼吸作用和新陈代谢速度,延长保鲜期。
保存车厘子时,首先要挑选出无损伤、无腐烂的果实,因为有损伤的车厘子容易变质,还会影响其他果实。然后不要清洗,直接放入保鲜袋或保鲜盒中,扎紧袋口或盖好盖子,防止水分流失和串味。接着放入冰箱冷藏室,注意不要与有强烈气味的食物放在一起。
如果想保存更久,也可以将车厘子洗净晾干,去核后装入保鲜袋,挤出空气,放入冰箱冷冻室,这样能保存几个月。不过冷冻后的车厘子口感会变得相对较硬,失去部分原有鲜嫩多汁的口感。