要使车厘子保存时间长，可尝试以下方法。冷藏保存是较为常见的方式。先将有损坏的车厘子挑出，避免影响其他果实。然后把车厘子放入保鲜袋或保鲜盒，尽量排出空气，扎紧袋口或盖好盖子，放入冰箱冷藏室，温度调至0 - 4℃，这样一般能保存3 - 7天。
冷冻保存能延长车厘子的保存期限。同样先挑出坏果，洗净晾干后，放入保鲜袋或保鲜盒，挤出空气，放入冰箱冷冻室，温度调至 -18℃左右。冷冻的车厘子可保存几个月，不过冷冻后口感会变得相对较硬。
还可以制成果酱保存。将车厘子洗净去核，放入锅中，加入适量冰糖和水，小火慢煮并不断搅拌，煮至浓稠成酱状。趁热装入消毒后的密封容器，冷却后放冰箱冷藏，可保存较长时间，且能用于涂抹面包等。详情
