要让芹菜持续保鲜一个月，可以尝试以下储存方式。
一种是塑料袋贮藏法。先把芹菜捆好，每捆重量以 2 - 3 公斤为宜。然后把捆好的芹菜放入塑料袋内，袋口不要扎得太紧，以利通风换气。将其放在温度为 0 - 2℃的阴凉处，每隔 2 - 3 天打开袋子透气 10 - 15 分钟，如果袋子内壁有水珠，需擦干后再把袋口扎好。
还有冷藏法。把芹菜去根、去老叶后，洗净晾干表面水分。用保鲜膜将芹菜包好，尽量排出里面的空气，放入冰箱冷藏室，温度调至 0℃左右。不过要注意，存放期间需定期查看，挑出有问题的部分。
另外，也可试试地窖贮藏法。在地势较高、干燥、排水方便的地方挖地窖，地窖底部铺上一层 10 厘米厚的湿沙。将芹菜捆成小捆，根部朝下码放在地窖内，码放高度以 1 - 1.5 米为宜。地窖内温度保持在 0 - 2℃，湿度控制在 90% - 95%，每隔 7 - 10 天检查一次，挑出腐烂的芹菜。详情
