首次使用不锈钢锅有诸多注意事项。要先检查外观，查看锅体表面有无划痕、砂眼等瑕疵，确保锅具完整性。
接着进行清洗，用温水加适量洗洁精，使用柔软的海绵或布轻轻擦拭，去除生产过程中残留的油污和杂质，之后用清水冲洗干净。
为延长使用寿命，还需进行开锅处理。将锅放在炉灶上，用小火烘干水分，倒入适量食用油，用厨房纸或布将油均匀涂抹在锅内壁，让油充分渗透到金属毛孔中，形成一层保护膜，这有助于防止生锈。
使用不锈钢锅时，要避免用尖锐的器具刮擦锅体，以免破坏表面的防护层。同时，烹饪时要注意火候，避免干烧，因为干烧可能使锅体变形，影响其性能。
此外，不同材质的不锈钢锅对炉灶有不同要求，使用前要了解清楚，比如有的适合多种炉灶，有的只适用于特定炉灶，以免影响使用效果。详情
