有多种方法能让香蕉保存得久一点。首先，可以用保鲜膜将香蕉根部包裹起来，因为香蕉根部会释放乙烯气体，这种气体加速香蕉成熟，包裹后能减缓成熟速度。其次，把香蕉悬挂起来存放，避免与平面接触产生挤压，减少因挤压导致的变质，模拟香蕉在树上的生长状态，延长保存时间。还可以将香蕉放入加了白醋的清水中浸泡几分钟，取出晾干后再存放，白醋能杀死表面细菌，抑制微生物滋生，从而延长保质期。另外，把香蕉和苹果、梨等水果分开存放，因为苹果、梨等会释放乙烯，会加快香蕉成熟腐烂。若想长期保存，可将香蕉去皮后切成小段，装入保鲜袋放入冰箱冷冻室，这样能保存几个月，食用时取出解冻即可，不过冷冻后的香蕉口感与新鲜的有所不同。详情
