在红酒中加入一些东西可以带来不同的好口感。加入适量的冰块，能降低酒的温度，使单宁更加柔和，口感变得清爽，尤其适合在炎热天气或饮用单宁较强的红酒时使用。新鲜水果切片也是不错的选择，比如柠檬、橙子、草莓等。水果的果香能与红酒本身的香气相互融合，增添清新的风味，丰富口感层次。例如在一些西班牙的桑格利亚汽酒中，就会加入多种水果，带来丰富的味觉体验。还可以加入少量蜂蜜，蜂蜜的甜味能平衡红酒的酸涩，让口感更加圆润、甜美，但要注意控制量，以免掩盖红酒本身的风味。此外，香料如肉桂、丁香等，在加热红酒时加入，能营造出温暖、浓郁且带有独特风味的口感，特别适合在冬季饮用。
