鸡肝发黄可能由多种原因导致。首先，可能是鸡自身的病变。比如鸡患上了某些肝脏疾病，像肝炎等，会致使肝脏细胞受损，肝功能出现异常，进而引起鸡肝颜色发黄。在这种情况下，鸡的整体健康状况可能也不佳，可能表现出精神萎靡、食欲不振等症状。
其次，饲料因素也可能引发鸡肝发黄。若饲料中含有过多的色素添加剂，或者饲料发生霉变，鸡长期食用这样的饲料后，肝脏代谢负担加重，可能会出现颜色发黄的现象。例如，饲料中玉米储存不当发生霉变，产生的霉菌毒素会损害鸡的肝脏，导致鸡肝颜色改变。
另外，药物残留也可能是原因之一。在鸡的养殖过程中，如果为防治疾病使用了大量药物，且用药时间过长或剂量过大，药物在鸡体内代谢不完全，在肝脏中蓄积，可能影响肝脏正常功能，使鸡肝呈现黄色。
鸡肝发黄的原因较为复杂，需要结合鸡的养殖环境、饲料情况、用药历史等多方面因素综合判断。
