日本清酒的存放时间因多种因素而异。一般来说，未开封的普通日本清酒，在适宜的保存条件下（5 - 15℃的阴凉、避光环境），可以存放2 - 3年。
一些高品质、经过特殊酿造和处理的清酒，存放时间可能更长，有的能达到5年甚至更久。不过，这也取决于清酒的具体类型，比如纯米大吟酿这类注重新鲜风味的清酒，最佳饮用期通常在1 - 2年内；而像古酒（经过长期熟成的清酒）则适合长时间存放，随着时间推移会发展出更复杂醇厚的风味。
一旦清酒开封，就应尽快饮用，一般建议在1 - 2周内喝完，因为与空气接触后，清酒容易氧化变质，风味和品质会快速下降。详情
