零下10度时，拿去摆摊卖的甘蔗有可能会被冻。甘蔗本身含有一定水分，在这样的低温环境下，水分很容易结冰。
当温度降至零下，甘蔗细胞中的水分结冰膨胀，可能会撑破细胞结构，导致甘蔗冻伤。冻伤后的甘蔗，外观上可能会出现变色、发软等现象，口感也会受到严重影响，甜度降低，质地变得软烂，失去原本的脆爽口感。
不过，如果对甘蔗采取一定的保暖措施，情况会有所不同。比如用厚棉被、保温棉等包裹甘蔗，能在一定程度上阻挡外界冷空气的侵袭，减少热量散失，为甘蔗营造相对温暖的小环境，降低被冻的可能性 ，让甘蔗在一段时间内保持较好的状态。详情
