“买肉不买槽头肉，吃鱼不吃鲫壳鱼”这句老话有一定道理。
槽头肉，指的是猪颈部靠近头部的肉，因猪在进食时，这块肉会随着咀嚼动作而起伏，形似“槽头”得名。不建议买槽头肉，主要是因为猪的这个部位分布着较多的淋巴组织。淋巴作为免疫系统的一部分，会过滤、吞噬病原体和毒素等有害物质。猪生病时，这些有害物质容易在槽头肉的淋巴中堆积，食用后可能对健康产生潜在风险。
鲫壳鱼是鲫鱼的俗称。“吃鱼不吃鲫壳鱼”的说法，多是从口感和食用体验角度出发。鲫鱼体型相对较小，刺多且细，分布复杂。在食用过程中，挑刺较为麻烦，稍不注意就可能被鱼刺卡住喉咙，给人带来不好的用餐体验。不过，鲫鱼并非完全不能吃，其肉质鲜嫩，营养丰富，适合用来炖汤，能煮出奶白色的鲜美鱼汤，富含蛋白质等营养成分，对身体有益。所以“吃鱼不吃鲫壳鱼”并非绝对，只是基于传统经验给出的一种说法 。详情
