
不同茶具的正确使用方法各有不同。茶壶,使用前要洗净,根据茶叶量和个人口味控制投茶量,一般红茶、绿茶每5克左右投茶,乌龙茶可适当增加。用沸水冲泡,不同茶叶冲泡水温有别,如绿茶80℃左右,红茶、乌龙茶95℃以上,冲泡后静置片刻出汤。
茶杯,分为品茗杯和闻香杯。品茗杯用于直接品尝茶汤,手持时注意不要接触杯口,以免影响口感和卫生;闻香杯主要用于闻茶香,将茶汤倒入品茗杯后,轻嗅闻香杯残留茶香。
盖碗,由盖、碗、托三部分组成。泡茶时,先将茶叶放入碗中,冲适量热水,然后根据个人习惯用盖刮去浮沫。出汤时,手持盖碗,微微倾斜,控制茶汤流出量。
公道杯,作用是均匀茶汤浓度。冲泡好的茶汤先倒入公道杯,再分至各品茗杯中,保证每杯茶汤滋味和色泽相对一致。
茶漏,放置在茶壶口,泡茶时将其放上,茶叶倒入茶漏,可避免茶叶直接倒入时堵塞壶嘴,保证出汤顺畅。
茶则用于量取茶叶,根据所需茶叶量准确量取,保证投茶量合适。详情