奶酪保存方式取决于其类型和食用时间。
软质奶酪水分含量高、易变质，若在1 - 2周内食用，适合冷藏，温度控制在2 - 4℃，能保持其柔软质地和风味；若长时间保存，可冷冻，温度设为 -18℃左右，但冷冻后质地可能改变，解冻后较松散。
半硬质奶酪冷藏可保存数周，同样2 - 4℃为宜；若数月后食用，冷冻是不错选择，不过解冻后口感或许不如冷藏的新鲜。
硬质奶酪相对耐储存，冷藏能存放几个月；如需更长期保存，冷冻也可行，其在冷冻后风味和质地变化相对较小。
一般来说，短期食用优先冷藏，以保持奶酪原有口感和风味；长期保存则选择冷冻。详情
