红酒并非不存在“保质期”概念。在我国，法规要求食品需标明保质期，所以红酒标签上会标注保质期，常见为2到10年。
从专业角度讲，红酒有适饮期。这是因为红酒在瓶中会经历发展变化过程。一些普通的商业红酒，酿造工艺简单，果香浓郁但风味不够复杂，在装瓶后的2到3年内，风味达到最佳状态，之后品质就会逐渐下降。这类红酒的“保质期”较短。
而一些优质的、具有陈年潜力的红酒，比如法国波尔多的列级庄葡萄酒、勃艮第的特级园葡萄酒等，它们在年轻时单宁较强，口感相对紧致，香气也未完全展开。随着时间推移，酒中的单宁会逐渐柔和，风味物质进一步融合、发展，产生更复杂迷人的香气和风味。这类红酒的适饮期可以长达十几年甚至几十年。
所以说红酒不是没有“保质期”，只是不同品质和类型的红酒，其最佳饮用的时间范围存在较大差异 。详情
