除夕时，有几种鱼常被认为是不错的选择。
鲈鱼是其中之一，它肉质鲜嫩，清蒸后味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质等多种营养成分。清蒸鲈鱼做法简单，能最大程度保留其原汁原味，在除夕餐桌上很受欢迎。
鳜鱼也备受青睐，它的外形优美，肉质紧实、洁白，口感嫩滑。“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，可见其受欢迎程度。松鼠鳜鱼这道菜造型美观，酸甜可口，是很多家庭在年夜饭上会准备的佳肴。
鲫鱼同样适合在除夕食用，可用来炖汤，汤汁浓白，味道醇厚，营养价值高，有健脾利湿等功效。尤其是鲫鱼豆腐汤，营养又美味，适合全家老小饮用。
此外，鲤鱼也常出现在除夕餐桌上，它寓意吉祥，红烧鲤鱼色泽红亮，味道浓郁，是一道传统的年夜饭菜品。详情
