安徽地区人们早上的早餐选择丰富多样。在皖南地区，黄山烧饼是常见的早餐之一，它外皮酥脆，内馅咸香，通常以梅干菜和猪肉为馅料，经炭火烘烤而成。还有徽州粿，种类繁多，有韭菜粿、豆沙粿等，以米粉或面粉制成粿皮，包裹各种馅料后蒸熟或煎制，口感丰富。
皖中地区，合肥人爱吃的庐州烤鸭，不少人会当作早餐，搭配一碗鸭油汤包或赤豆糊。赤豆糊口感细腻、香甜可口，与烤鸭相得益彰。另外，大馍也是常见的选择，可直接吃，也可搭配小菜、酱类。
在皖北地区，sa汤是极具特色的早餐。它是一种用老母鸡、猪骨头等长时间熬制的汤，加入鸡蛋、麦仁等，味道浓郁鲜美。与之搭配的通常是煎包，煎包外皮金黄酥脆，内馅多汁。太和板面也深受欢迎，面条劲道有嚼劲，配上浓郁的汤底和各种配菜，让人饱腹感十足 。详情
