柠檬酸一般情况下是无毒的。在食品工业中，柠檬酸是一种常用的酸度调节剂，被广泛应用于饮料、果酱、糖果等众多食品的生产中，能调节食品的酸度，增强食品的酸味和风味，还具有一定防腐保鲜作用，在规定使用范围内对人体健康没有危害。在日常生活中，很多天然水果和蔬菜中也含有柠檬酸，比如柠檬、橙子等柑橘类水果，食用这些含有柠檬酸的食物也不会对身体造成伤害。
不过，高浓度的柠檬酸可能具有一定刺激性。如果接触到皮肤、眼睛等敏感部位，可能会引起刺激、灼伤等情况。若不慎大量摄入高浓度柠檬酸，可能会对口腔、食管和胃肠道产生刺激，引发恶心、呕吐等不适症状。但在正常使用和接触情况下，柠檬酸是安全的。详情
