橄榄油往往被置于深色瓶子中，这是为什么呢



橄榄油被置于深色瓶子中，主要有以下原因。

一方面是为了防止光照。橄榄油中的营养成分，如维生素、角鲨烯等，容易在光照条件下发生化学反应。特别是紫外线，会加速油脂的氧化过程，使橄榄油的风味和品质下降，产生不愉快的气味和有害物质，降低其营养价值。深色瓶子能有效阻挡大部分光线，尤其是紫外线，减少光照对橄榄油的破坏，延长其保质期，更好地保持橄榄油的天然特性和风味。

另一方面是为了抵御温度变化。深色瓶子相对浅色瓶子有更好的隔热性能。温度波动对橄榄油的稳定性也有影响，过热会加速油脂的氧化酸败。深色瓶子能在一定程度上减少外界温度变化对瓶内橄榄油的影响，维持相对稳定的储存环境，确保橄榄油在储存和运输过程中质量更稳定，让消费者使用到品质优良的橄榄油 。详情