苹果的适宜采摘时节因品种和种植地区而异。一般来说，早熟品种在7-8月采摘，此时果实发育时间相对较短，口感较脆、甜度稍低。比如辽伏等早熟品种，7月中旬到下旬就可采摘。
中熟品种大多在8月底至9月采摘，像嘎啦苹果，这个时段果实品质较好，口感酸甜适中，果肉也有一定的脆度。
晚熟品种通常在10月至11月采摘，例如红富士，经过较长时间的生长和糖分积累，此时采摘的果实甜度高、耐储存。在山东等地，红富士一般10月下旬到11月上旬采摘最为适宜。
此外，种植地区的气候、海拔等因素也会影响苹果的成熟时间。高海拔地区昼夜温差大，苹果成熟可能稍晚一些。判断苹果是否适宜采摘，除了参考大致时节，还可观察果实外观、色泽，品尝口感，以及检测果实硬度、糖度等指标来综合确定 。详情
