带鱼身上的白色薄膜需不需要去除掉呀

来源：动视网责编：小OO 时间：2025-02-02 03:55:26

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导读

带鱼身上的白色薄膜不需要去除。这层白色薄膜其实是带鱼的银脂，由特殊的脂肪形成，富含不饱和脂肪酸以及卵磷脂等营养成分，具有一定营养价值。

从食用角度来说，保留银脂不会影响带鱼的口感和烹饪效果，还能增加营养。而且去除银脂的过程较为麻烦，可能破坏带鱼的完整度。在烹饪带鱼时，银脂还能起到一定的保护作用，防止鱼肉在烹饪过程中过度失水变干，有助于保持带鱼的鲜嫩口感。

不过，如果个人对这层白色薄膜的外观或口感有所顾虑，也可以选择去除。只需用刀轻轻刮去，或用温水冲洗，就能将其部分或全部去除。详情

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