皮冻可以依靠冷冻来实现保存。将皮冻放入冷冻室，低温环境能抑制微生物的生长繁殖和酶的活性，从而延长皮冻的保质期。一般来说，在冷冻条件下，皮冻可以保存几个月。
不过，冷冻保存皮冻也有一些需要注意的地方。冷冻后的皮冻质地会变硬变脆，解冻后其口感和质地可能不如冷藏保存的皮冻细腻、有弹性。另外，皮冻在冷冻和解冻过程中，可能会因为水分的冻结和融化，导致部分营养成分流失。
如果想短期保存皮冻，建议放在冷藏室，温度控制在0 - 4℃，这样能较好保持皮冻的原有口感和质地，一般可保存1 - 2天。若要长期保存，则可选择冷冻，但食用前需提前取出解冻。详情
