保存蝉蛹有多种恰当办法。若是短期保存，可将蝉蛹放入清水中，再置于冰箱冷藏室，温度调至 0 - 5℃，这样能保存 3 - 5 天，期间需每天换水，保证水质清洁，延长蝉蛹存活时间。
要是想长期保存，可先把蝉蛹清洗干净，锅中烧开水，加入适量食盐，将蝉蛹放入沸水中焯烫 3 - 5 分钟，捞出沥干水分。待冷却后，装入保鲜袋或密封容器，放入冰箱冷冻室，温度调至 -18℃左右，能保存一年之久，食用时取出解冻即可。
还可以用盐水浸泡保存，把蝉蛹放入浓度为 2% - 3%的盐水中，能抑制微生物生长，可保存 1 - 2 天，不过要放在阴凉通风处。详情
