红酒的保存时间因多种因素而异。一般非年份普通餐酒，在灌装后2 - 3年内饮用最佳，这类酒没有很强的陈年潜力，时间久了风味会逐渐消散。
一些品质较好、具有一定陈年潜力的红酒，比如法国波尔多、勃艮第产区的中级酒庄酒等，可保存5 - 10年。在这个时间段内，酒液会在瓶中继续发展变化，风味更加复杂浓郁。
而顶级的名庄酒，如法国五大名庄的红酒，保存得当的话能保存数十年。像1982年的拉菲，至今仍处于可饮用状态，且随着时间推移，其价值和风味都不断提升。
甜型红酒由于糖分高，相对更耐储存，保存10 - 20年也较为常见。不过，红酒实际保存时间还与储存条件紧密相关。理想储存条件是温度12 - 15℃、湿度60% - 70%、避免光照和震动。若储存条件不佳，即便原本有陈年潜力的红酒，也可能提前衰败。详情
