很难界定哪里能吃到“最好吃”的土豆，不同地方有各具特色的美味土豆料理。
在云南，土豆的做法多样且美味。比如宣威，当地的土豆品质优良，炸洋芋是街头常见小吃，将土豆切成小块炸至金黄酥脆，再撒上辣椒、花椒等调料，香气扑鼻，口感外酥里糯。
东北也是土豆美食的聚集地。在黑龙江等地，土豆烧排骨是一道经典家常菜，土豆充分吸收了排骨的肉香，变得绵软入味，入口即化。
在甘肃定西，被誉为“中国马铃薯之乡”，当地的土豆淀粉含量高。定西的土豆美食有土豆搅团，将蒸熟的土豆反复捶打制成搅团，搭配酸辣可口的汤汁，味道别具一格。
在内蒙古，土豆烩牛肉是极具地方特色的菜肴。牛肉的醇厚与土豆的绵软相互交融，土豆吸收了牛肉的汤汁，滋味浓郁。
