真空处理的熟食在正常温度下的放置时间因多种因素而异。一般来说，未开封且常温在10℃以下时，保存24 - 48小时左右。如果常温在10℃ - 25℃，能存放12 - 24小时。当环境温度超过25℃，建议在6 - 12小时内食用。
这是因为温度越高，微生物繁殖速度越快，即使是真空包装，也不能完全杜绝微生物的存在和生长。此外，食物的种类、加工过程中的卫生状况等也会影响保存时长。例如，高盐、高糖的熟食相对保存时间会长一些；而富含油脂且加工时卫生条件欠佳的熟食，变质速度会更快。一旦开封，无论在何种温度下，都应尽快食用，防止微生物进入加速食物变质。
