白酒没有明确的过期概念，但适宜存放时间因酒的类型而异。
一般来说，普通香型白酒，如清香型白酒，存放3 - 5年口感较好。这期间酒中的有害成分进一步挥发，香味物质更加协调，时间过长可能导致香气减弱、口感变淡。
浓香型白酒，存放5 - 10年较为合适。优质的浓香型白酒在这个时间段内，酒质会变得醇厚绵柔，香味浓郁。像五粮液、泸州老窖等名酒，存放得当，在这个期限内品质提升明显。
酱香型白酒更适合长期存放，一般优质的酱香型白酒存放10 - 20年能达到较好状态。茅台等酱香型名酒，随着存放时间增长，酒液更加醇厚，香气层次更丰富。不过，存放环境要适宜，需在干燥、通风、阴凉、无异味处，且要密封好防止跑酒。超过上述适宜时间，白酒品质不一定会持续提升，甚至可能因保存不当等因素下降 。
