卤水可反复使用的时间没有固定标准，受多种因素影响。若保存得当，几个月甚至数年都能继续用。
如果每次使用后都进行妥善处理，比如及时过滤掉残渣，防止杂质腐败，将卤水烧开后密封，放在阴凉通风或低温环境下，抑制细菌滋生，那么卤水可以长期保存并多次使用，不少老字号店铺的卤水就传承多年。
但要是保存条件差，如未及时清理杂质、存放环境温度高，卤水很快就会变质发酸，可能几天就不能再用了。一般来说，夏季气温高，卤水变质快，保存时间较短；冬季气温低，保存时间相对长一些。总之，只要卤水没有出现异味、变色、变浑浊等变质现象，就可以继续使用 。
