黄豆和大豆本质上是相同的。在植物学分类中，大豆是一个统称，它包含多个品种，而黄豆是其中最常见、种植最广泛的一种。
从外观上看，黄豆颜色多为黄色，种皮光滑；大豆除了黄色，还有黑色、青色等其他颜色品种。不过，在日常生活和很多地区的习惯叫法里，大豆常常就是指黄豆。
在营养方面，黄豆富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等，具有很高的营养价值；其他品种的大豆也具备类似的营养成分，只是在含量和比例上可能略有差异。在用途上，黄豆广泛用于制作豆制品、榨油、饲料等；其他大豆品种同样可用于这些方面，只是在具体加工利用中，因特性不同而各有侧重。总体而言，黄豆属于大豆范畴，通常情况下人们说的大豆很多时候就是指黄豆 。
