橄榄油瓶子通常是深色的，主要有以下原因。首先，橄榄油中的营养成分如单不饱和脂肪酸、维生素等，容易受到光线影响。特别是紫外线，会加速橄榄油中油脂的氧化反应，破坏其营养结构，降低营养价值，还可能产生不愉快的气味和风味变化。深色瓶子（如棕色、深绿色）能有效阻挡大部分光线，尤其是紫外线，减少光线对橄榄油的破坏，延长其保质期，更好地保持橄榄油的品质和风味。
其次，橄榄油在储存过程中，温度、氧气和光线等因素都会影响其稳定性。深色瓶子不仅能阻挡光线，还在一定程度上起到隔热作用，减少环境温度变化对橄榄油的影响，降低油脂氧化和酸败的速度，让橄榄油在较长时间内保持良好状态。所以，为了保护橄榄油的品质和营养，商家通常会选用深色瓶子来包装。
