厨房燃气安全管理制度

为了保证厨房燃气的安全使用，保障顾客、员工及周边群众的生命安全，特制定本制度。

一、所有员工必须懂得燃气的危险性，熟悉相关消防知识，熟悉燃气及厨房火灾的灭火方法，做到发生燃气泄漏或火灾时能有效、迅速处理。

二、厨房每个员工必须熟悉燃气管道的走向及开关的位置，以备应急处理。

三、燃气使用应设置燃气管理员，明确人员职责，结合厨房的实际情况，制定处理燃气泄漏、火灾事故应急方案。

四、树立防患于未然意识，严格按照燃气安全操作规程操作，不得违反。

五、禁止在厨房、燃气存储区域放置燃易爆物品和使用其他明火。

六、若发现天然气泄漏等异常情况，要及时关闭气源，通知燃气检修人员进行处理，不得自行拆除。

七、厨房人员上班前不要着急开电灯（包括电气开关），应先闻一闻是否有燃气味。如有异味，不得开闸，以免引起着火或爆炸。

八、下班前关好总开关，并检查有无泄漏，做好关阀记录，确保无泄漏后方可离开。

九、制定燃气泄漏事故应急预案，每半年开展一次应急预案演练。