各种食用油脂肪酸含量比较表

来源：动视网责编：小OO 时间：2025-09-22 23:10:24

各种食用油脂肪酸含量比较表

品名类别饱和脂肪酸单不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸 ω—9（油酸） ω—6脂肪酸（亚油酸为主）ω—3脂肪酸（a亚麻酸EPA、DHA）优仙亚麻籽油10%23.1%15.2%56．5%-%深海鱼油20-30%20%-45%1%-7%20%-26%沙棘油5%-8%27.5%-38.6%16%-32.5%25.5%-32.3%橄榄油9%-11%84%-86%4%-7%1%山茶油10.5%76.8%11.6%0.7%杏仁油8.2%69.4%17.4%0%红花籽油8.5%11.7%78.6%0

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导读品名类别饱和脂肪酸单不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸 ω—9（油酸） ω—6脂肪酸（亚油酸为主）ω—3脂肪酸（a亚麻酸EPA、DHA）优仙亚麻籽油10%23.1%15.2%56．5%-%深海鱼油20-30%20%-45%1%-7%20%-26%沙棘油5%-8%27.5%-38.6%16%-32.5%25.5%-32.3%橄榄油9%-11%84%-86%4%-7%1%山茶油10.5%76.8%11.6%0.7%杏仁油8.2%69.4%17.4%0%红花籽油8.5%11.7%78.6%0

品名类别	饱和脂肪酸	单不饱和脂肪酸	多不饱和脂肪酸
		ω—9（油酸）	ω—6脂肪酸（亚油酸为主）	ω—3脂肪酸（a亚麻酸EPA、DHA）
优仙亚麻籽油	10%	23.1%	15.2%	56．5%-%
深海鱼油	20-30%	20%-45%	1%-7%	20%-26%
沙棘油	5%-8%	27.5%-38.6%	16%-32.5%	25.5%-32.3%
橄榄油	9%-11%	84%-86%	4%-7%	1%
山茶油	10.5%	76.8%	11.6%	0.7%
杏仁油	8.2%	69.4%	17.4%	0%
红花籽油	8.5%	11.7%	78.6%	0.3%
核桃油	8%	23.6%	60.4%	7.9%
葡萄籽油	10.66%	19%	70%	0%
豆油	10%-13%	20%-25%	50%-55%	7%
花生油	17%-18%	50%-68%	22%-28%	0%
玉米油	10%-13%	23%-30%	56%-60%	1%
猪油	30%-40%	23%-30%	56%-60%	0%
棉籽油	23%-22%	15%-40%	50%-55%	0%
菜籽油	5%-10%	70%-80%	5%-10%	0%
葵花油	21%	19%	59%	1%
食疗效用	引起血脂升高	对人体不产生动脉病变，既不明显升高血脂，也不明显降低血脂	在一定条件下，可在人体内自动转化花生四烯酸（动物必须脂肪酸）	可降低血清胆固醇和抗动脉粥样硬化
亚麻籽油中不饱和脂肪酸的含量高达90%，其中a-亚麻酸占50-60%，a-亚麻酸又是人体必需脂肪酸，属于ω—3系列脂肪酸，亚麻是迄今为止植物资源中可作为食用油生产的含a-亚麻酸最高的植物。

各种食用油脂肪酸含量比较表

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品名类别饱和脂肪酸单不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸 ω—9（油酸） ω—6脂肪酸（亚油酸为主）ω—3脂肪酸（a亚麻酸EPA、DHA）优仙亚麻籽油10%23.1%15.2%56．5%-%深海鱼油20-30%20%-45%1%-7%20%-26%沙棘油5%-8%27.5%-38.6%16%-32.5%25.5%-32.3%橄榄油9%-11%84%-86%4%-7%1%山茶油10.5%76.8%11.6%0.7%杏仁油8.2%69.4%17.4%0%红花籽油8.5%11.7%78.6%0

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