储存豆腐的最佳方式因豆腐类型和储存时长而异。
对于新鲜豆腐，由于含水量高且易变质，短期储存时，可将其放入干净容器，加没过豆腐的凉水，再置于冰箱冷藏室，温度调至 4℃左右，能保存 1 - 2 天。若想保存更久，可将豆腐切成小块，放入保鲜袋或密封容器，挤出空气后放进冰箱冷冻室，冻豆腐能保存几个月，烹饪前取出解冻即可，口感会变得更有韧性。
对于豆腐干等含水量较低的豆腐制品，可直接装入保鲜袋或密封容器，放在冰箱冷藏室，能保存 3 - 5 天。若要延长保质期，还可将其放在通风干燥处常温保存，但要尽快食用。
内酯豆腐一般是密封包装，未开封时可直接放冰箱冷藏，能保存至保质期。开封后，需尽快吃完，剩余部分要密封好再放回冰箱。详情
