冰箱能用来给草莓保鲜。草莓是一种不易保存、容易变质腐烂的水果，冰箱的低温环境可降低草莓的呼吸作用和新陈代谢速度，抑制微生物的生长繁殖，从而延长其保鲜时长。
不过，用冰箱保鲜草莓有一些要点。要先挑选出无损伤、无腐烂的草莓，把坏掉的挑出，防止影响其他好果。然后不要清洗，直接将草莓放入保鲜袋或保鲜盒，排出空气后密封，这样能避免水分流失和串味。温度设置在0 - 4℃为宜，这个温度区间既能保持草莓的新鲜度，又不会使其冻伤。
按照上述方法，草莓一般能在冰箱中保鲜2 - 3天。但即便放在冰箱，也建议尽快食用，以保证草莓的口感和营养。
