保存萝卜有较为简单的操作方法。如果数量不多，可采用保鲜膜包裹法。先将萝卜表面的泥土洗净，然后用厨房纸彻底擦干水分，防止水分残留导致腐烂。接着用保鲜膜将萝卜紧密包裹起来，尽量排出里面的空气，放在冰箱冷藏室，温度调至0 - 5℃左右，这样能保存一段时间，保持萝卜的新鲜度。
若是萝卜数量较多，可尝试地窖埋藏法。选择地势较高、干燥且排水良好的地方挖地窖，深度和大小根据萝卜数量而定。在地窖底部铺上一层厚约10厘米的干沙子，将萝卜码放其中，一层萝卜一层沙子，堆至距离地窖顶部20 - 30厘米处。地窖口用木板或塑料薄膜封好，留一些透气孔，定期检查，挑出坏损的萝卜，这种方法能让萝卜保存较长时间。
