没上油盘出来的橄榄核与上油盘出的有诸多不同。颜色方面，没上油盘出的橄榄核颜色变化相对缓慢且均匀，由浅入深逐渐转变，最终呈现出自然温润的色泽，这种颜色过渡自然和谐，质感古朴醇厚；而上油盘出的橄榄核可能因上油不当，颜色变化过快，出现局部颜色过深、不均匀的“花脸”现象。
包浆效果上，没上油盘出的橄榄核包浆厚实、细腻且有光泽，如同覆盖了一层温润的玉质，触摸时手感顺滑，包浆质感坚固持久；上油盘出的橄榄核包浆可能较薄且松散，缺乏那种坚实细腻的质感，光泽也显得浮躁。
从稳定性来讲，没上油盘出的橄榄核由于没有受到油脂过多的侵入，结构相对稳定，不易出现开裂、花斑等问题；上油盘出的橄榄核，因油脂渗透可能影响橄榄核内部结构，在环境变化时更容易出现开裂等状况。
