要让蓝莓持续保存三个月时间,可尝试以下方法。
冷藏保存法。先将蓝莓进行挑选,把坏果、烂果剔除,避免在储存过程中影响其他果实。接着用清水冲洗蓝莓,随后用厨房纸吸干表面水分。把处理好的蓝莓装入保鲜袋或保鲜盒,尽量排出空气后密封,放入冰箱冷藏室,温度调至0 - 4℃。不过,冷藏时间久了蓝莓口感可能会有所下降。
冷冻保存法。同样先挑出坏果并洗净蓝莓,然后将其完全沥干水分。可以把蓝莓平铺在保鲜盒或保鲜袋中,注意不要让它们相互挤压,密封好后放入冰箱冷冻室,温度保持在 -18℃左右。冷冻的蓝莓能较好地保留营养成分,在三个月内品质相对稳定,食用时直接取出解冻即可,但解冻后的蓝莓质地会变软。