最快速且适宜的解冻肉类方式要根据实际情况选择。
冷藏解冻是较为适宜的方法。将肉类提前从冷冻室移至冷藏室，让其在0 - 4℃的环境下慢慢解冻。这种方式能最大程度保持肉类的口感和营养成分，解冻后的肉质较为鲜嫩，也能减少细菌滋生。不过，它所需时间较长，一般一块500克左右的肉，需要12 - 24小时才能完全解冻。
着急使用时，可用微波炉解冻。把肉类放在微波炉专用容器中，使用解冻档。要根据肉的重量和微波炉功率设置合适时间，通常每500克肉需2 - 3分钟。但要注意，这种方式可能导致局部过热，部分肉质会变熟，影响口感。
用流动的水解冻也比较快。把肉类装入密封袋，放入流动的冷水中，水的流动能加速热量传递，比自然解冻快很多，500克左右的肉半小时左右可解冻。不过要确保袋子密封良好，防止水进入影响肉的品质。
